Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, velouté de cèpes à l'échalote, ail et huile d'olive. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Épluchez et émincez l'ail, l'échalote et les cèpes. Dans une grande poêle faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'échalote, laissez rissoler. Ajoutez les cèpes et laissez cuire, il faut qu'il n'y ait plus de liquide au fond de la poêle, remuez de temps en temps. Ajoutez les dés de pommes de terre et l'ail haché.
Velouté de cèpes à l'échalote, ail et huile d'olive is one of the most favored of current trending meals in the world. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. Velouté de cèpes à l'échalote, ail et huile d'olive is something that I have loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook velouté de cèpes à l'échalote, ail et huile d'olive using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Velouté de cèpes à l'échalote, ail et huile d'olive:
- Get 250 g cèpes
- Prepare 1 échalote
- Prepare 1 gousse d'ail
- Make ready Sel, poivre
- Prepare 1 peu d'huile d'olive
- Get 1 peu d'eau
- Take 25 cl crème semi épaisse
Arrosez de bouillon de volaille puis portez à feu vif. Ajoutez les dés de pommes de terre et l'ail haché. Nettoyez les petits cèpes, tranchez-les dans le sens de la hauteur et faites-les poêler des deux côtés rapidement à l'huile d'olive, salez. Les éponger avec du papier absorbant et les couper en lamelles.
Instructions to make Velouté de cèpes à l'échalote, ail et huile d'olive:
- Épluchez et émincez l'ail, l'échalote et les cèpes.
- Dans une grande poêle faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'échalote, laissez rissoler.
- Ajoutez les cèpes et laissez cuire, il faut qu'il n'y ait plus de liquide au fond de la poêle, remuez de temps en temps. Salez, poivrez. Ajoutez l'ail et couvrez d'eau.
- Laissez mijotez un quart d'heure. Ajoutez la crème semi épaisse, si vous souhaitez un velouté bien liquide, préférez la crème liquide, personnellement j'aime les veloutés épais. Mélangez, laissez cuire 10 minutes à petit feu.
- Il ne vous reste plus qu'à mixer votre recette et passer à table 😋
Nettoyez les petits cèpes, tranchez-les dans le sens de la hauteur et faites-les poêler des deux côtés rapidement à l'huile d'olive, salez. Les éponger avec du papier absorbant et les couper en lamelles. Hacher le persil, émincer l'ail et l'échalote. Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et ajouter les cèpes. Incorporer ensuite le persil, l'ail et l'échalote.
So that is going to wrap it up with this exceptional food velouté de cèpes à l'échalote, ail et huile d'olive recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
