Hello everybody, it is me, Dave, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, tourtière périgourdine version végétarienne. One of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Quand tu veux faire découvrir les saveurs du Périgord à tes amis végés il faut s'adapter et faire preuve d'imagination : le résultat une belle recette riche et savoureuse qui n'a pas à rougir face à sa soeur omni ! #laruchequiditoui et merci à Makiko. Moudre les graines de citrouille et de tournesol au moulin à café ou au mélangeur. Je te tenais à te remercier pour ta succulente recette de tourtière végétarienne ! Elle a remporté un franc succès à deux reprises !
Tourtière Périgourdine version végétarienne is one of the most popular of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions every day. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. Tourtière Périgourdine version végétarienne is something that I’ve loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have tourtière périgourdine version végétarienne using 12 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Tourtière Périgourdine version végétarienne:
- Get 2 pâtes feuilletées
- Take 1 jaune d'oeuf
- Prepare 250 g girolles
- Prepare 3 pommes de terre moyennes
- Take 1 petite boite de salsifis
- Make ready 2 grosses échalotes
- Get sel
- Make ready piment d'Espelette
- Take huile de tournesol
- Get 1 verre de vin
- Take 100 ml crème semi-épaisse
- Take bouquet garni
Rouler la deuxième boule de pâte et recouvrir la tourtière. Dans un grand bol, mélanger la farine, les graines de lin et le sel. Ajouter la margarine et et à l'aide d'un coupe-pâte, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Ajouter l'eau et pétrir jusqu'à ce que la pâte commence à se tenir.
Instructions to make Tourtière Périgourdine version végétarienne:
- Faites revenir dans une cocotte les échalotes émincées dans l'huile de tournesol sans trop les colorées.
- Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, faites revenir 5 minutes.
- Ajoutez le vin blanc et le bouquet garni. Laissez cuire à feu doux en surveillant jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. au besoin ajoutez un petit verre d'eau.
- Puis égouttez et rincez les salsifis, ajoutez les dans la cocotte.
- Nettoyez les girolles, coupez les si besoin et ajoutez les aussi dans la cocotte… laissez cuire 5 minutes à couvert à feu doux
- Rectifiez l'assaisonnement et réservez. Mettre le four à chauffer sur 220°C
- Dans un moule a manqué, abaissez la première pâte puis versez le contenu de la cocotte dans le moule.
- Recouvrir avec la deuxième pâte, sceller les 2 pâtes ensemble pour former la tourtière.
- Placer le tout 10 minutes au congélateur. En manipulant les pates, le beurre aura ramolli ce qui empêchera le feuilletage de monter. En refroidissant la tourtière avant de la mettre au four vous obtiendrez une belle tourtière croustillante.
- Battre un jaune d'oeuf et badigeonnez le sur le dessus de la pâte feuilleté. faites un petit trou au milieu pour que la vapeur de la sauce s'échappe.
- Enfournez pour 30 minutes à 200°
- Servez avec de la salade et un verre de Bergerac !
Ajouter la margarine et et à l'aide d'un coupe-pâte, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Ajouter l'eau et pétrir jusqu'à ce que la pâte commence à se tenir. Dégraisser les cuisses de canard, mixer la chair et la disposer pour recouvrir les pommes de terre. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Dans une tasse à mesurer, mélanger l'eau et le miel.
So that is going to wrap it up for this special food tourtière périgourdine version végétarienne recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
