Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a special dish, tortilla espagnole. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
When done, remove potatoes to a large bowl, leaving oil in the skillet. Cook the remaining potatoes in the oil until tender, then add to the bowl, leaving oil in the skillet. Tortilla Espanola is a dish I make all the time at home. My boyfriend's family are Spanish, and he just loves this authentic dish.
Tortilla Espagnole is one of the most popular of current trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. They are fine and they look wonderful. Tortilla Espagnole is something which I have loved my entire life.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook tortilla espagnole using 5 ingredients and 16 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Tortilla Espagnole:
- Make ready 5 oeufs
- Take 2 très grosses pommes de terre
- Get 1 gros oignon
- Take Huile d'olive
- Prepare Fleur de sel - Poivre au moulin
Invert tortilla onto a large flat plate and slide back into skillet, bottom side up. (Alternatively, especially if top is still loose at this point, slide tortilla onto plate first. This simple, five-ingredient version takes a cue from a memorable tortilla that she had on a trip to Spain. This Authentic Spanish tortilla recipe, the very famous Tortilla española is the most delicious potato omelette, and one of many amazing tapas that the Spanish cuisine is well known for. Perfect for brunch or a light dinner, this Spanish tortilla is an absolute treat every single time.
Instructions to make Tortilla Espagnole:
- Eplucher l'oignon et le ciseler finement en lanières
- Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les couper en très fines rondelles (j'ai utilisé une mandoline)
- Verser de l'huile dans une poêle de 2 cm de diamètre en bonne quantité (environ 2 cm de haut). Faire chauffer l'huil. Lorsqu'elle est bien chaude (mais pas bouillante !) verser délicatement les pommes de terre dans l'huile.
- Ajouter l'oignon. Remuer le tout et laisser mijoter en remuant de temps en temps.
- Dès que les pommes de terre commencent à être tendres, saler et poivrer puis briser les pommes de terre avec le côté d'une cuillière.
- Laisser cuire durant à peu près 15 minutes toujours en brisant les pommes de terre durant la cuisson.
- Lorsque les pommes de terre sont bien cuites (mais non dorées) les sortir à l'aide d'une écumoire et les mettre dans une passoire.
- Retirer l'huile restante de la poêle (moi je la récupère pour la réutiliser)
- Casser les œufs dans un saladier, saler, poivrer et battre énergiquement.
- Ajouter alors les pommes de terre dans le saladier qui contient les oeufs, mélanger soignesement.
- Mettre un peu d'huile dans la poêle qui a cuit les pommes de terre et lorsque l'huile est chaude verser d'un coup les œufs et les pommes de terre. Laisser cuire à feu moyen.
- Dès que le tour commence à prendre, rassembler les bords en les ramenant vers le centre de façon à créer un bord bien rond.
- Cuire à peu près 5 minutes
- Placer ensuite une assiette sur la poêle et retourner la Tortilla dessus. Faire glisser la Tortilla dans la poêle pour faire cuire l'autre face.
- Cuire l'autre côté encore 5 petites minutes toujours en arrondissant les bords.
- La servir ensuite et la déguster aussitôt avec une bonne salade par exemple. - PS : La Tortilla peut aussi se manger froide, idéal pour un pique-nique :)
This Authentic Spanish tortilla recipe, the very famous Tortilla española is the most delicious potato omelette, and one of many amazing tapas that the Spanish cuisine is well known for. Perfect for brunch or a light dinner, this Spanish tortilla is an absolute treat every single time. A Tortilla Espanola, or Spanish egg and potato omelet, is a great way to soak up that wine you have been drinking all this time too. Let's add a Southern twist with some of my creamy pimento cheese spread! This dish takes a little preparation so be warned, but don't be scared it's not that bad.
So that is going to wrap it up with this special food tortilla espagnole recipe. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
