Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. They’re nice and they look fantastic. Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés is something that I’ve loved my whole life.
Verser la garniture de lentilles dans le fond du plat puis répartir la purée de courge et patates douces par dessus en une couche homogène. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés! En partant du type d'ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine et à être toujours propres. Aujourd'hui je partage avec vous une délicieuse recette, bien de saison.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can have parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés:
- Make ready 4 patates douces
- Get 300 g lentilles
- Take 250 g champignons de Paris
- Get sauce soja sucrée
- Prepare 1 oignon
- Prepare 1 gousse d'ail
- Get 3 pommes de terre
- Get 20 g beurre végétal
- Make ready 1 poignée de noisettes
- Take roquette
- Make ready parmesan vegan (facultatif)
- Prepare huile d'olive
- Prepare sel, poivre, piment d'Espelette, thym et laurier
Pelez les patates douces et coupez-les grossièrement. Laissez revenir quelques minutes puis ajoutez les lentilles. Ajoutez deux à trois cuillères de bouillon et laissez réduire. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Épluchez la patate douce, coupez en cubes et ajoutez-les dans la poêle.
Steps to make Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés:
- Dans un premier temps, rincer les lentilles et les placer dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée. Ajouter 2 feuilles de laurier et une belle pincée de thym. Porter à ébullition puis cuire à couvert environ 25mn.
- Pendant ce temps, éplucher les patates douces et les pommes de terre. Les couper en morceaux afin d’accélérer leur cuisson. Les placer dans une casserole d'eau salée frémissante et cuire environ 20mn. Lorsqu'elles sont cuites, les écraser au presse purée en ajoutant le beurre végétal, un peu d'eau de cuisson, sel et poivre au goût. Attention de ne pas mettre trop d'eau, nous désirons obtenir une texture homogène qui se tient.
- Nous pouvons à présent nous occuper des champignons. Bien les essuyer, les peler si besoin et les émincer finement. Faire de même avec l'oignon et l'ail. Dans un faitout, faire revenir à feu doux l'oignon et l'ail émincés. Ajouter les champignons et un filet de sauce soja sucrée. Cuire en remuant pendant 5mn puis ajouter les lentilles cuites. Saler, pimenter et ajouter du thym. Mijoter l'ensemble pendant 5mn et réserver.
- Il ne reste qu'à concasser les noisettes grossièrement au couteau. Assaisonner légèrement la roquette avec la vinaigrette de votre choix et nous pouvons passer au dressage.
- Dans le centre d'une assiette disposer un emporte pièce de grande taille. Mettre des lentilles jusqu'à mi hauteur en tassant légèrement. Ajouter la purée de patates douces jusqu'à hauteur du cercle. Égaliser la surface. Déposer délicatement un peu de roquette. Râper un peu de parmesan végétal sur la roquette et parsemer l'ensemble de noisettes concassées. Décercler et déguster aussitôt !
Ajoutez deux à trois cuillères de bouillon et laissez réduire. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Épluchez la patate douce, coupez en cubes et ajoutez-les dans la poêle. Quoi de plus réconfortant et nourrissant que ce Parmentier de Lentilles? Je l'adore particulièrement durant la saison froide. C'est définitivement la recette végétarienne favorite des carnivores.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés recipe. Thanks so much for your time. I am confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
