Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, pinđur - sauce de légumes. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Pinđur - sauce de légumes is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It’s easy, it is quick, it tastes delicious. They are nice and they look fantastic. Pinđur - sauce de légumes is something that I have loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook pinđur - sauce de légumes using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Pinđur - sauce de légumes:
- Take Recette :
- Get 16 kg tomates
- Take 10 kg poivrons rouges
- Take 5 kg aubergines
- Get 900 ml huile de tournesol
- Get 1 tête de l'ail
- Get 7 c.a.s de sucre semoule
- Get 6 c.a.s de vinaigre de balsamique
- Prepare Sel, selon vos goûts
- Take Quelques feuilles de basilic frais
Instructions to make Pinđur - sauce de légumes:
- Cuire les poivrons au four, les sortir du four, puis les disposer dans un sac en plastique (pour les éplucher plus facilement), les éplucher, les mettre dans une passoire, pour bien les essorer, puis les couper en dés. - - Pour faciliter, vous pouver passer tous légumes dans un hachoir. Personnellement je préfère sentir les morceaux de légumes dans la sauce, donc je n’utilise pas d’hachoir
- Préparation : - - Laver vos légumes dans l'eau froide en ajoutant du vinaigre blanc, les tromper dans l'eau puis laisser réagir une demie heure. Les sortir puis les faire laver encore une fois dans l'eau froide, sans vinaigre.. Les faire cuire au four. - - Couper les tomates en faisant une croix, puis les faire cuire, les éplucher, les mettre dans une passoire, pour bien les essorer, puis les couper en dés
- Couper les aubergines en deux, puis les faire cuire au four, les épluchér, puis les couper en dés également.
- Dans une grande casserole, verser la moitié d’une bouteille d'huile, faire bien chauffer l’huile,(thermostat 3). Verser vos légumes, diminuer le feu (thermostat 2,5), puis les faire cuire pendant 3h en les mélangent au départ régulièrement, puis sans arrêt - avec un cuillère en bois. Au milieu de la cuisson ajouter le reste d'huile, ajoutez du sel. Retirer la casserole, ajouter du sucre, du vinaigre et les feuilles de basilic, mélanger, mettre la sauce « pinđur » immédiatement dans des bocaux
- Bocaux bien propres et secs, disposer les au four traditionnel, chaud (150 degrés) une demie-heure, laisser les bien refroidir, puis fermer vos bocaux, disposer les dans un endroit sec, froid et à l’abri de la lumière
- Qqs remarqués: - - Moi, j'ai fait cuire pinđur 3h, car j'avais une petite casserole et la cuisson était sur un gazinier électrique… - - Vous pouvez diminuer la cuisson, si vous avez une grand casserole disposer sur un grande surface chaude.. - - Pour être sûr que la cuisson et bien, si la cuillère en bois laisse la trace au fond de casserole, il faut arrêter la cuisson..
So that is going to wrap this up for this special food pinđur - sauce de légumes recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
