Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, purée de pois cassés (vegan). One of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Ajouter les pois cassés, l'oignon et le bouillon de légumes en poudre. Poivrer, recouvrir d'eau froide et ajouter le bouquet garni. Je partage avec vous une recette toute simple mais très réconfortante… la purée de pois cassés ! Egouttez (gardez le jus de cuisson) puis mixez les pois cassés (ajoutez un peu d'eau de cuisson selon la texture désirée).
Purée de pois cassés (vegan) is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is enjoyed by millions daily. It is easy, it is quick, it tastes yummy. Purée de pois cassés (vegan) is something that I’ve loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have purée de pois cassés (vegan) using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Purée de pois cassés (vegan):
- Get 130 g pois cassés
- Get 400 g courgette avec la peau si bio
- Make ready 1/2 petite aubergine
- Get 1 oignon
- Get 1 cs d'huile
- Get 1 cc curcuma
- Get 450 ml bouillon de légumes
- Take Sel
- Prepare Poivre
Même les très officielles recommandations de l'Anses en conseillent deux fois par semaine ! Alors imagine pour un végé ! Donc désolée si je remets, encore une. Plongez les pois cassés égouttés dans une grande casserole d'eau.
Instructions to make Purée de pois cassés (vegan):
- Couper l'oignon et le faire revenir avec 1 cs d'huile pendant 5 mn.
- Ajouter le curcuma, le sel le poivre le bouillon et les pois cassés, et cuire 40 mn.
- Ajouter les courgettes et l'aubergine coupées en morceaux et continuer la cuisson pendant 20 mn.
- Quand la cuisson est terminée (les pois cassés sont encore un peu durs) mixer mais pas trop longtemps pour garder des morceaux de pois cassés qui apportent du croquant à cette purée.
- On peut très bien faire cuire plus longtemps pour avoir des pois cassés tendres et les mixer plus pour avoir une purée lisse ou même une soupe si on ajoute du bouillon ou du lait de coco ou une crème végétale, mais franchement l'effet croquant est top.
Donc désolée si je remets, encore une. Plongez les pois cassés égouttés dans une grande casserole d'eau. Ajoutez l'oignon, les lardons, la carotte et le bouquet garni. Au bout de ce temps, égoutter, passer à la moulinette et dessécher sur feu doux. Terminer en incorporant la crème fraîche.
So that’s going to wrap it up for this special food purée de pois cassés (vegan) recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
