Achard de légumes
Achard de légumes

Hey everyone, it’s Drew, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, achard de légumes. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.

Achard de légumes is one of the most popular of current trending foods on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Achard de légumes is something which I’ve loved my entire life.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have achard de légumes using 13 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Achard de légumes:
  1. Make ready 2 kg haricots verts extra-fins
  2. Get 1 kg carottes (Ou 1kg de carottes râpées)
  3. Take 1 chou blanc
  4. Get 3 gros oignons
  5. Take 1 cuillère à soupe curcuma
  6. Prepare 1 cuillère à soupe safran (facultatif)
  7. Prepare 1 cuillère à soupe vinaigre d'alcool blanc
  8. Take 2 cuillères à soupe cumin en poudre
  9. Take Gingembre frais (à défaut gingembre en poudre)
  10. Make ready 1 gousse d'ail
  11. Take Huile
  12. Make ready Sel
  13. Take Facultatif : piment ou piment d'espelette
Instructions to make Achard de légumes:
  1. Équeutez les haricots verts et coupez en deux.
  2. Faites bouillir 2 litres d'eau salée
  3. Une fois l'eau bouillante versez s'y les haricots verts 1 à 2 minutes puis égouter sur une passoire et refroidissez les immédiatement à l'eau froide. Cela stoppe la cuisson et ainsi ils garderont leur croquant. réserver
  4. Pour les plus courageux acheter des carottes et rapez les mais pas trop finement pour qu'elles puissent garder leur croquant. Réserver.
  5. Coupez le chou en morceau pas trop fins
  6. Faire blanchir le chou 2 min puis réserver.
  7. Dans une autre poêle faire revenir dans un peu d'huile le chou avec le vinaigre. Attention au vinaigre qui rendra le repas acide en trop grande quantité.
  8. Émincer le gingembre
  9. Dans un wok ou un fait tout Couper les oignons en lamelles et faites-les revenir dans l'huile sans attendre qu'ils brunissent. Ajouter l'ail écrasé, le gingembre émincé ou en poudre,le curcuma le safran, le cumin et si vous le souhaitez le piment. Colorer le tout.
  10. Y ajouter les carottes rapées faire cuire 5 min. Les carottes doivent rester croquantes.
  11. Ajouter les haricots verts
  12. Ajouter le chou revenu et mélangez (délicatement pour ne pas trop caser les légumes) pendant 5 min à feu doux jusqu'à ce que les légumes prennent le goût des épices. Ajuster les épices selon convenance.
  13. Peu se servir chaud ou froid.
  14. Bon appétit

So that’s going to wrap this up with this special food achard de légumes recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!